大廚教你辦一桌：百道家常組合料理

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大廚教你辦一桌：百道家常組合料理

作者

：

毛家驊 (著) ; 吳青華 (著) ; 吳佩儀 (著) ; 沈貞伶 (著) ; 巫清山 (著) ; 林勃攸 (著) ; 黃光宇 (著) ; 黃汶達 (著) ; 潘岱儒 (著) ; 羅敦仁 (著) ; 弈棋攝影工作室蕭德洪 (攝)

出版社

：

姚桂英

出版日期

：

2013

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

生活

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789868923003

本館館藏

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內容簡介
目錄

台灣全省各市集，甚至巷弄小街民宅，隨處可見攤販小吃或祖傳老店小吃，有的特色鮮明; 風味獨特，而以地域區別會將地域名稱在前稱之. 隨著台灣經濟起飛，人群聚集處小吃也隨著蓬勃發展，甚至突破傳統，創新研究出富變化的美食小吃.本書10位餐飲界達人，將私房隱藏版分別一一展露教作，絕對可激盪出驚喜的火花.
　　從古至今，民以食為天，可見「食」對人的影響，現今不管任何料理，都以大眾化為走向，千變萬化的食材、不同的口味，就是讓人有不同的選擇。
　　食材只要經過適當的烹調料理，就可以讓餐點加分，現代人由於工作繁忙，普遍都是外食族，利用假日能夠親自下廚，不單單吃得安心，更可依個人喜好微調，亦可烹煮出屬於自己風格的大餐。
　　10位餐飲界達人，透過簡單易懂的烹調手法，讓讀者能在忙碌的生活中，輕鬆烹煮出一份份健康美味的大菜、小吃，與家人或是朋友一同分享驚艷美食。